Vesimeloni on alkukesän juhlien ehdoton hittiherkku. Sitä voi käyttää salaateissa, jälkiruoissa ja drinkeissä, mutta se kelpaa juhlapöytään myös sellaisenaan – kunhan hallussa on oikea tekniikka. Näiden kolmen videon avulla pääset hyvään vauhtiin!

1. Leikkaa vesimeloni superhelpoiksi suupaloiksi ja nosta tarjottimelle

Handimanian videolla leikataan vesimeloni helposti syötäviksi tikuiksi. Ei enää korvasta korvaan ulottuvia vesimeloniviiksiä.

2. Kuorrutettu vesimelonikakku yllättää vieraat taatusti

WhatsUpMomsin Meg näyttää, miten teet vesimelonikakun – noh, vesimelonista! Tätä kakkua arvostavat myös sokerista tietoiset ruokailijat ja pikkulasten vanhemmat.

3. Hanajuoma suoraan vesimelonista

Porakoneen pärinää: jep, nyt ei tyydytäkään tarjoilemaan vesimeloniboolia kulhosta. Eddie Going näyttää, kuinka teet vesimelonista juomahanan.

Seuraa Juhlat.fi:tä Facebookissa, Instagramissa ja Twitterissä.

Joulunaika on jo täällä!

Yksi talven ja etenkin joulun mauista on lämmittävä glögi. Glögejä on olemassa moneen eri makuun ja niitä on saatavilla sekä tiivisteenä että valmiina juomana. Joulun klassikkojuoma glögiin on helppo luoda uusia makuja mausteita ja pohjaa vaihtamalla. Takuuvarmoja herkkujuomia ovat esimerkiksi appelsiininen glögi, sekä mausteinen ja mustaherukkainen tummaglögi. Keräsimme yhteen kaksi perinteistä glögireseptiä, sekä muutaman uuden ja jännittävän reseptin kylmää ja kuumaa talvista juomaa.

Perinteinen glögi

• 8 dl vettä
• 3 kanelitankoa
• 20 kokonaista mausteneilikkaa
• 5 kokonaista maustepippuria
• 2–3 rkl kardemummansiemeniä
• 1 dl rusinoita
• 2 dl fariinisokeria
• (2 tähtianista, appelsiininkuorta, inkivääriä)

Keitä vettä ja mausteita noin puolituntia. Kaada valmis seos siivilän läpi suljettavaan astiaan tai tarjoile heti lisäämällä liemen sekaan viiniä tai mehua oman maun mukaan. Kuumenna vielä valmis seos ennen tarjoilua.

Liemi vaalealle glögille

8 dl vettä
2 kanelitankoa
1 vaniljatanko
2 cm:n pala tuoretta inkivääriä
2 rkl kardemummansiemeniä
2 dl (ruoko)sokeria

Lisää kiehuvaan veteen halkaistu vaniljatanko ja muut mausteet. Hauduta seosta noin puolituntia ja kaada siivilän läpi suljettavaan astiaan tai tarjoile heti lisäämällä sekaan viiniä ja lämmittämällä seosta viinin kera hetki miedolla lämmöllä.

Nämä maukkaat glögipohjat säilyvät jääkaapissa suljetussa astiassa jopa pari viikkoa. Sekoitussuhde on 1 osa maustelientä ja 4–5 osaa viiniä, mehua tai mehujuomaa.

Mausta glögiä!

Perinteisen glögipohjan maustamisella on ihanaa leikitellä! Voit maustaa glögin valmiilla mausteseoksella tai itse tehdyllä maustesekoituksella. Tarjoile höyryävä glögikupillinen manteleilla ja rusinoilla koristettuna, tai upota juomaan vaikkapa karpaloita, omenakuutioita, appelsiinia, kanelia tai tähtianista. Voit myös tehdä glögistä glögisangriaa lisäämällä nesteeksi sekä viiniä että mehua.

Vaalean glögin mausteeksi sopii erinomaisesti esimerkiksi inkivääri, appelsiini, sitruuna, aprikoosi, kaneli, fenkolinsiemenet ja vanilja.

Tummaan glögiin sopii mausteeksi esimerkiksi kaneli, neilikka, kardemumma, tähtianis ja pieni määrä maustepippuria.

Muita maukkaita talvisia juomia

Eggnot eli munatoti

2 kpl kananmunia
2 rkl tomusokeria
2 tl vanilliinisokeria
4 dl maitoa
1 dl kuohukermaa
0,5 dl brandyä ja 0,5 dl vaaleaa rommia TAI 1 dl vaaleaa rommia

raastettua muskottipähkinää

Kuumenna maito ja kerma kattilassa liedellä. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon vaniljasokeri, sekä kuumennettu maitokerma, ja sekoita. Kaada seos kannuun ja lisää siihen brandy ja vaalea rommi tai pelkkää rommia. Vatkaa vielä valmista seosta sauvasekoittimella, kunnes se on kuohkeaa. Tarjoile juoma annoslaseista, jotka koristellaan raastetulla muskottipähkinällä.

Juhlava talvikuohuva

Sekoita yhteen pullo puoli makeaa proseccoa (esimerkiksi Zonin Prosecco Ice Demi Sec) ja karpalo- tai granaattiomenamehua. Näyttävän, talvisen mimosan teet granaattiomena- tai karpalomehusta ja kuohuvasta. Lisää koristeeksi sekaan granaattiomenan siemeniä ja karpaloita.

Vaalea joulusangria

Sekoita yhteen 2 pulloa valkkaria (1,5l) ja 0,5 l omenasiideriä. Lisää juomaan koristeeksi ja makua antamaan appelsiinia, omenaa ja karpaloita. Tarjoile juoma kylmänä.

Mausteinen talvisiideri

Sekoita yhteen 1,5 l omenasiideriä ja reilu desi Calvadosta. Lisää joukkoon mausteeksi inkivääriä, kanelia ja neilikkaa. Keitä siideriä ja mausteina noin puoli tuntia. Valuta valmis seos siivilän läpi ja lisää lopuksi sekaan Calvados.

Minkälaisia ovat sinun talvijuoma suosikkisi?

Lähteet: alko.fi, juomavinkki.fi, williams-sonoma.com

Pasha kuuluu oleelllisesti pääsiäisperinteeseen ja on aina ollut pääsiäisherkkuni. Päätin kokeilla valmistaa pashaa uudella tavalla joogaopettajani Magnus Appelbergin innostamana ja ohjeella. Kaupan pashatarjonta onkin ollut minulle pettymys ja pashat todella makeita sekä mielestäni mauttomia. Magnuksen helpossa reseptissä cashew-pähkinät korvaavat sekä voin, munan että maitotuotteet. Raakapashaa en ollutkaan koskaan kokeillutkaan, saati maistanutkaan.

Tyypillisesti pasha valmistetaan rahkasta ja sen aineosia ovat myös kerma, sokeri, kananmuna ja voi. Pashan voi maustaa esimerkiksi rusinoilla, sukaateilla, sitrushedelmien kuorella ja mehulla, vaniljalla sekä mantelirouheella. Makua voidaan myös antaa alkoholilla, karvasmantelilla, erilaisilla esansseilla tai yrteillä. Pasha kuuluu etenkin ortodoksiseen pääsiäiperinteiseen ja sen alkuperäisenä ideana oli saada käytettyä paastonaikana käyttämättä jääneet maitotaloustuotteet.

      RAAKAPASHAN OHJE

• 3 dl cashew-pähkinöitä, liota ainakin 4 tuntia ja kaada vesi pois
• 1/2 – 1 dl hunajaa maun mukaan
• Muutama rkl sitruunan mehua
• Vettä
• Yhden vanijatangon siemenet
• Muutama rkl rusinoita tai sukaatteja
• Muutama rkl mantelirouhetta
• Hieman kardemummaa
• Raastettua sitruunan kuorta

Laita cashew-pähkinät, hunaja ja sitruunamehu blenderiin ja pyöritä massaa, kunnes se on sametin sileää. Lisää sen verran vettä ajon aikana, että massa pyörii tasaisesti.

Liika vesi ei ole haitaksi. Maista ja varmista, että makeus ja sitruunan raikkaus ovat makusi mukaan sopivat.

Siirrä massa kulhoon ja lisää rusinoita, mantelirouhetta, kardemummaa, raastettua sitruunankuorta.

Sekoita nämä kauhalla massaan.

Kaada massa suodatinpussiin kahvisuodattimeen ja laita valumaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Massasta valuva neste on käyttökelpoista esimerkiksi smooteihin tai voit juoda sen sellaisenaan!

Kumoa suodatin lautaselle ja koristele pasha maun mukaan. Koristeiksi sopivat esimerkiksi tuoreet marjat, marjamelbat tai tuoreet yrtit.

Suosittelen ehdottomasti tätä Magnuksen raakapashareseptiä! Ohje on mitä helpoin ja pashan maku on mitä pehmein ja maittavin! Tämä raakapasha peittoaa kaupan valmiit pashat mennen tullen! 🙂 Hyvää ja maukasta pääsiäisen aikaa!