Isoissa juhlissa tarjottavaa on paljon, ja etenkin kahvin oikea määrä aiheuttaa usein hiukan päänvaivaa. Raikkaan veden, hyvän kahvin ja puhtaiden välineiden lisäksi riittää pelkkä matikka!

Kuinka paljon kahvia juhliin on tarpeeksi?

Vierasta kohden kannattaa varata kaksi kupillista kahvia.

• Kuppia kohden (1,25 dl) mitataan yksi kahvimitallinen kahvijauhetta.
• 8 kupillista varten tarvitset 1 litran vettä ja 1,5 dl kahvijauhetta
• 16 kupillista varten tarvitset 2 litraa vettä ja 3 dl kahvijauhetta
• 33 kupillista varten tarvitset 4 litraa vettä ja 6 dl kahvijauhetta

60 kupillista valmistat nopeasti isossa kattilassa

Isolle vierasjoukolle valmistat kahvin kätevästi suuressa, tilavuudeltaan noin 10-litraisessa kattilassa. Ennen kahvin keittämistä varmista, että sinulla on riittävän suuret, esilämmitetyt kahvitermokset käytössäsi. Esilämmitä pannut esimerkiksi kiehuvalla vedellä.

Kahvin valmistaminen kattilalla (ohjeet Pauligin verkkosivuilta):

• “Mittaa kymmenen litran kattilaan 8 l raikasta kylmää vettä ja keitä vesi kiehuvaksi.
• Nosta kattila pois liedeltä ja sekoita kahvijauhe (500 g pannujahettua kahvia) veteen.
• Nosta kattila takaisin liedelle ja anna kahvin pulpahtaa, älä kiehuta.
• Laita pulpahduksen jälkeen kansi päälle ja anna kahvin tekeytyä viisi minuuttia, jotta kahvin makuaineet ja aromit pääsevät irtoamaan ja purut laskeutuvat pohjalle.
• Kaada kahvi esilämmitettyihin tarjoilupannuihin. Kahvi on valmis tarjottavaksi. Tarjoile kahvi aina tuoreena.”

Muista myös nämä kahvipöytään

• Tavallisen maidon ja kahvikerman lisäksi on huomaavaista tarjota myös laktoositon vaihtoehto. Kasvimaito (soija-, riisi- tai kauramaito) käy myös maidottomaan ja vegaaniseen ruokavalioon. Maitoa tai kermaa voi laskea tarvittavan vajaan 0,5 dl / henkilö.
• Sokeria riittää noin 10 g henkilöä kohden. Myös makeutusainetta kannattaa varata tarjolle.
• Haudutettu tee on pussiteetä juhlavampi vaihtoehto teen juojille. Litra teetä riittää noin viiteen teekupilliseen. Teepusseja litran hauduttamiseen voi käyttää 3-5.
• Raikasta mehua ja kylmää vettä on hyvä pitää tarjolla kahvin ja teen lisäksi. Etenkin kesäjuhlissa kylmä janojuoma on tärkeä.

Lähteet: Amica.fi, Paulig.fi, K-ruoka.fi

Valmistujaisjuhlat ovat nuorille yksi elämän suurimmista hetkistä, joten silloin on aihetta juhlia isosti ja näyttävästi! Hyvällä suunnittelulla järjestät onnistuneet juhlat! Juhlat.fi haluaa jakaa vielä viime hetken vinkit valmistujaisjuhla valmisteluihin!

Juomat ajoissa kylmään, muista myös alkoholiton vaihtoehto

√ Muista laittaa juomat ajoissa kylmään. Mikäli kylmätila on rajallista, voit hyödyntää esimerkiksi kellaria, pihakaivoa, naapurin kylmätiloja, vesisaaveja jääpalojen kera kylppärissä, parvekkeella tai ulkona. Myös lähikaupasta voi kysellä jääpaloja tai -murskaa juomasoikkoihin.

√ Varaa vieraille myös alkoholittomia juomia! Varsinkin lämpimällä kesäpäivällä vieraat nauttivat runsaasti vettä ja muita virvokkeita. Kiva ja raikas alkoholiton vaihtoehto on esimerkiksi Louhisaaren juoma, jonka voit valmistaa mustaherukan lehdistä. Valmistusohje blogin alaosassa.

√ Koristele juomat näyttävillä jääpaloilla! Pienellä vaivalla saa tuunattua esimerkiksi kivennäisvedet maukkaammiksi. Laita jääpalamuotteihin valmistusvaiheessa syötäviä kukkia, kuten orvokkeja. Käytä tuunauksessa myös pensasmustikoita, sitrushedelmien viipaleita, vadelmia ja erilaisia yrttejä, kuten minttua tai sitruunamelissaa.

Koristelu ja yksityiskohdat tekevät vaikutuksen

√ Esivalmistele tarjottavat ajoissa. Voit esimerkiksi pilkkoa salaattien raaka-aineet jo valmiiksi ilmatiiviisiin rasioihin ja koota salaatit vasta hetkeä ennen juhlien alkua. Näin salaatit pysyvät tuoreena.

√ Monet kakut ja piirakat voi tehdä jo hyvissä ajoin ennen juhlapäivää. Useampi pienempi kakku on helpompi säilyttää kylmässä kuin muutama iso kakku. Pienet kakut säilyvät myös näyttävimpinä ja paremmin juhlapöydissä kuin isot.

√ Varaa riittävästi aikaa tarjottavien esillelaittoon, asettele tarjottavat kauniisti astioihin ja koristele esim. yrteillä.

Keittiön check-list

√ Lämmitä termoskannut kuumalla vedellä ennen kahvin tai teen lisäämistä, jotta kuuma juoma pysyy mahdollisimman pitkään kuumana.

√ Tyhjennä tiskikone valmiiksi.

√ Tyhjennä jääkaapista kaikki turhat ylimääräiset ruoat pois, jotta saat lisätilaa tarjottaville. Avaamattomat maustekastikkeet ym. säilyvät huoneenlämmössäkin.

√ Pyydä naapurin tätiä tai kaveria auttamaan tarjoilussa ja tiskauksessa.

Älä unohda vieraskirjaa ja siistiä eteistä

√ Tyhjennä naulakko ja varaa riittävästi henkareita. Saunaa, kellari- tai vinttikomeroita tai vaikkapa autoa voi hyödyntää tilapäissäilytystilana, jos tavaroita tarvitsee jemmailla juhlien alta piiloon.

√ Osta vieraskirja ja muista laittaa se esille!

√ Hanki ylpeän äidin rintaan lyyra ja muista käyttää sitä!

√ Nosta lippu salkoon juhlapäivän aamuna kello 8 ja laske auringon laskettua viimeistään kello 21.

Varaudu iloiseen ja pitkään päivään

√ Käytä juhlakenkiä ennen juhlapäivää, varaa silti varmuuden vuoksi rakkolaastareita!

√ Pakkaa pikkulaukkuun: minihiuslakka, pinnejä, kampa, nenäliinoja, rakkolaastareita, särkylääkettä, topseja, huulipuna ja puuteri.

Muista myös omat energiavarastot

√ Syö ennen juhlia, tohinassa et välttämättä itse ehdi nauttia juhlapöydän antimista.

√ Vieraita ollessa paljon, skoolaa välillä muullakin kuin skumpalla! 😉

Tilaa kukat valmistujaisjuhliin kätevästi netistä! Yllätä ja ilahduta myös omia kanssa valmistuneita koulukavereita kukilla! 

Louhisaaren Juoma

– Omatekoinen ja raikas vaihtoehto alkoholittomaksi juhlajuomaksi

2 sitruunaa

4-5 l tuoreita, pakastettuja tai 100 g kuivattuja mustaherukan lehtiä

1 kg sokeria

5 l vettä

1 tl hiivaa

1. Pese sitruunat harjalla, astianpesuaineella ja lämpimällä vedellä. Huuhtele hyvin. Kuori keltainen osa, poista valkoinen osa ja viipaloi sitruunat.
2. Laita sitruunan kuoret ja viipaleet, huuhdotut mustaherukan lehdet, sokeri ja kiehuva vesi sankoon. Anna jäähtyä käden lämpöiseksi.
3. Siivilöi juoma. Liuota hiiva haaleaan vesitilkkaan ja kaada juoman joukkoon. Anna juoman käydä huoneenlämmössä seuraavaan päivään.
4. Pullota ja säilytä viileässä muutaman päivän ajan ennen tarjoamista.

Aiempi versio tästä artikkelista on julkaistu vuonna 2015.