Suklaatasting
Suklaa – mikä ihana syy kutsua ystävät koolle ja tutustua yhdessä uusiin makuihin. Suklaan maistelu huolellisesti valittujen juomien kera kruunaa illan kuin illan ja…
Laadi ensin suunnitelma
Kuka vastaa vieraiden ruokalistaa koskeviin kysymyksiin? Joskus ruoka-aineallergikot ottavat etukäteen yhteyttä juhlien järjestäjään selvittääkseen, mitä on tarjolla ja kertoakseen allergiastaan. Kannattaakin valita yksi järjestäjä koordinoimaan tätä asiaa tai käyttää esimerkiksi Juhlat.fi:n juhlailmoittautumista, jossa kukin vieras voi listata allergit itse.
Pidä huoli, että ruokia valmistavat saavat allergialistan ajoissa ja huomioivat sen ruoanlaitossa. Hyvä kokki lukee aina myös ruokavalmisteiden ainesosalistan läpi valmistaessaan ruokia ruoka-aineallergikolle.
- jälkiruoat (saattavat sisältää allergiaa aiheuttavia aineksia kuten pähkinöitä – käytä niiden sijasta hedelmiä)
- kastikkeet (sisältävät monia eri ainesosia)
- murotaikinalla peitetyt annokset (ruokaa ei näe taikinakuoren alta)
- noutopöydät (erilaiset elintarvikkeet saattavat joutua kosketuksiin toistensa kanssa)
- Worcestershire-kastike (saattaa sisältää kalaa, esimerkiksi anjovista tai sardiinia)
- grillikastike (voi sisältää allergeeneja kuten pekaanipähkinöitä)
Ruokien nimeäminen on tärkeää
Huolehdi, että allergioihin liittyvät asiat käyvät selvästi ilmi ruokalistasta. Anna jo ruokalistassa mahdollisimman paljon tietoa aineksista. Jos esimerkiksi banaanikakussa on saksanpähkinää, kuvaile sitä banaani-saksanpähkinäkakuksi.
Juhlakutsun alalaitaan tai Juhlien julkiselle nettisivulle voi lisätä maininnan: “Pyydämme ruoka-aineallergikkoja ilmoittamaan allergioista ja tarvittaessa ottamaan meihin yhteyttä, jotta voimme huomioida ruokien mukauttamisen. Teemme sen ilomielin!”
Huolehdi allergiaa aiheuttavien ainesosien selkeästä merkkaamisesta ruokien yhteydessä. Pienistä allergioista kärsivät eivät välttämätt erikseen ilmoita allergiastaan, mutta arvostavat jos voivat ohittaa esimerkiksi laktoosia sisältävän kastikkeen.
Edellinen artikkeli
Kesähäiden järjestämisen ilot ja surut
Consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore… Lue koko artikkeli
Seuraava artikkeli
Sopiva tarjoilumäärä säästää aikaa ja rahaa
Mikä on juhlissa hyvä tarjoilumäärä henkilöä kohden? Blogimme antaa sinulle vastaukset, jotta onnistut juhlatarjoiluissasi!… Lue koko artikkeli
Juhlat.fi Instagramissa
Juhlat.fi Pinterestissä