Trendikästä raakaa juhliin

Raakakakku

Viimeisen vuoden aikana yksi kakkutrendi on noussut ylitse muiden. Raakakakkuja tehtaillaan terveys-, fitnes- ja ruokablogeissa minkä ehditään ja saapahan niitä jo useastakin helsinkiläiskahvilasta. Raakaruoasta on tullut arkipäivää jo muillekin, kuin hipeille ja hipstereille.

Raakakakut toimivat terveellisenä vaihtoehtona makeanhimoon tai välipalaksi, mutta ehdottomasti parhaimmillaan ne ovat kahvin kanssa nautittuna erityisenä hetkenä – ihan parasta juhlatarjottavaa siis! Varsinkin, jos tiedossa on useampia synttäreitä, häitä, rippijuhlia ja muita kekkereitä lyhyen ajan sisään, kannattaa harkita sen perinteisen kermaunelman korvaaminen raa’alla kakulla. Tai ainakin laittaa se vaihtoehdoksi. Hyvin tehtyyn raakakakkuun ihastuu jokainen.

Kun valmistuksessa ei käytetä mitään gluteenipitoista eikä maitoperäistä, soveltuvat raakaherkut useimmille erikoisruokavalioita noudattavillekin. Useimmiten kakuissa on paljon pähkinää, siemeniä, kuivahedelmiä, marjoja ja superfoodeja. Sokeri korvataan hunajalla tai stevialla ja kakku valmistuu tosiaan ihan ilman uunia. Hyviä reseptejä on netti pullollaan, mutta jos jauhopeukalo on keskellä kämmentä tai raaka-aineluettelot kuulostavat heprealta, voi raakakakun tilata valmiinakin. Hinta on toki perustäytekakkua arvokkaampi, sillä raaka-aineet ovat pääosin luomulaatuisia ja vallan laadukkaita.

Jos ja kun mielenkiinto heräsi, voi raakoja kakkuja tiedustella esim. Silvopleesta ja Hymy Raw Food Cafesta.

Syksyinen raakakakku

PUOLUKKA-SUKLAARAAKAKAKKU

*

pohja:
 2 dl cashewpähkinöitä
1 dl kuorellisia manteleita
½ dl kookosjauhoja
3 rkl raakakaakaojauhetta
10 pehmeää taatelia
2 rkl hunajaa
2 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
¼ tl ruususuolaa

suklaatäyte:
1 dl kylmäpuristettua kookosöljyä
1 kypsä avokado
1 banaani
6 rkl raakakaakaojauhetta
4 rkl hunajaa
ripaus ruususuolaa

puolukkatäyte:
3 dl puolukoita
½ dl sulatettua kaakaovoita
5 rkl hunajaa
½ tl vaniljajauhetta

koristeeksi:
1 dl puolukoita
½ dl kookoslastuja
2 rkl kaakaonibsejä

Sulata pakastetut puolukat, jos käytät sellaisia. Mittaa pohjan ainekset monitoimikoneen kulhoon kookosöljyä lukuun ottamatta. Aja murumaiseksi seokseksi. Sulata kookosöljy vesihauteessa ja sekoita pähkinäseokseen lusikalla.

Aseta leivinpaperiarkki irtopohjavuoan pohjan ja reunojen väliin. Sulje reunat. Painele taikina vuokaan ja siirrä kylmään.

Sulata täytteen kookosöljy. Nosta kattila liedeltä heti, kun öljy alkaa sulaa. Soseuta avokado ja banaani sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon kaakaojauhe ja hunaja. Lisää jäähtynyt kookosöljy ja sekoita voimakkaasti. Mausta ripauksella suolaa.

Soseuta täysin sulaneet puolukat sileiksi. Sekoita joukkoon hunaja, vanilja ja huoneenlämpöinen kaakaovoi.

Kaada suklaatäyte vuokaan pohjan päälle. Levitä päälle puolukkatäyte. Peitä tuorekelmulla ja nosta jääkaappiin pariksi tunniksi.

Irrota kakku varovasti vuoasta avaamalla reunat (pyöräytä kakun ja vuoan välistä veitsellä varovasti, jos kakku tuntuu jäävän kiinni). Nosta kakku leivinpaperin avulla lautaselle ja koristele puolukoilla, kookoslastuilla ja kaakaonibseillä.

Edellinen artikkeli

Helan går – Rapujuhlien railakkaat snapsivinkit

Helan går – Rapujuhlien railakkaat snapsivinkit

Poimi Juhlat.fi :n blogista vinkit erilaisiin rapujuhlien snapseihin. Yllätä juhlijat tänä vuonna uudella, jännittävällä maulla! … Lue koko artikkeli

Seuraava artikkeli

Entisaikojen juhlissa pukit köyrivät sadonkorjuun kunniaksi

Entisaikojen juhlissa pukit köyrivät sadonkorjuun kunniaksi

Kekriin liittyi henkien pelottelu tulella. Ennen nykyistä aikaa maataloudesta elantonsa saavat suomalaiset tapasivat syöpötellä ja juopotella sadonkorjuujuhlissa, joita kutsuttiin kekriksi tai köyriksi. Joskus juhlia vietettiin päiväkausia putkeen ja osa pukeutui myös pukeiksi. Puhun nyt kekreistä, sillä se on halloweeniin rinnastettavien suomalaiskansallisten sadonkorjuujuhlien käytetympi nimitys. Kekrejä vietettiin paitsi sadonkorjuutyön päätökseksi myös … Lue koko artikkeli

Juhlamestarit

Tässä blogissa juhlamestarit jakavat vinkkejä, huomiota ja näkökulmia juhlimisen maailmasta!

Kirjoittajat

Juhlamestari Anna
Juhlamestari Tea

Uusimmat kirjoitukset

Parhaat saunat Helsingissä x 10

Parhaat saunat Helsingissä x 10   Etsitkö vuokrattavaa saunatilaa Helsingistä? Tästä listasta löydät Helsingin parhaat saunat, jotka sopivat …

10 x Edulliset juhlatilat Helsingissä

10 x Edulliset juhlatilat Helsingissä   Helsingistä löytyy monia edullisia juhlatiloja niin valmistujaisiin, syntymäpäiväjuhliin, häihin, perhejuhliin, pikkujouluihin kuin …

Helsingin upeimmat häätilat x 20

Kokosimme yhteen Helsingin upeimmat ja uniikeimmat häätilat! Näissä tiloissa järjestät niin vihkitilaisuuden, hääjuhlat kuin hääilllallisenkin. Hääpaikkoja on …

Uniikki juhlatila Helsingissä x 20

Miltä kuulostaisivat juhlat taidegalleriassa, urbaanissa loftissa tai rahtilaivan ruumassa? Löydät tästä listasta Helsingin upeimmat ja uniikeimmat juhlatilat, …

Näin teet juhlallesi oman sivun Juhlat.fi:ssä

Ohjelma, kartat, budjetti, lahjalista, kutsut... Juhlat.fi:n juhlasuunnittelutyökalulla teet suurten juhlien järjestämisestä sujuvaa ja pienemmät bileet onnistuvat melkein itsestään! Olit sitten …

Artikkeliin liittyvät juhlamallit

Selaa juhlamalleja
Rippijuhlat

Rippijuhlat

Rippijuhlat ovat iso osa nuoren aikuistumista ja tärkeä päivä myös läheisille – panosta siis ikimuistoisiin ja juhlasankarin näköisiin juhliin!  Somista juhlasankarin lempivärein ja varaa ammattitaitoinen …
Viisikymppiset parhaassa seurassa

Viisikymppiset parhaassa seurassa

  Jos et halua suuria juhlia ohjelmanumeroineen, vaan nautit enemmän hyvästä ruuasta parhaiden ystäviesi seurasta, olet oikeassa paikassa. Viisikymppisistä voi tehdä ikimuistoiset ja ainutlaatuiset myös …
Valmistujaiset

Valmistujaiset

Ammattiin valmistuminen on hyvä syy juhlia isosti ja näyttävästi. Varaa upea juhlatila, hyvää ruokaa ja menevä dj niin bileet ovat käynnissä. Näihin juhliin voi kutsua …

Uusia ajatuksia juhliisi

Lisää artikkeleita

  • © Suomen Juhlat.fi 2019
0
Send a message
Hei! Valitettavasti emme ole juuri nyt chatissa, mutta vastaanotamme silti viestejä mielellämme! Jätä meille viestisi, niin palaamme asiaan mahdollisimman pian!
Your name
* Email
* Describe your issue
Login Chat
Tässä voit esittää kysymyksesi Juhlat.fi tiimille.
Your name
* Email
We're online!